Selain daun, bunga dari nimba juga dimanfaatkan untuk kesehatan dan sering kali digunakan sebagai bahan dalam makanan. Meski sebagian besar pohon nimba rasanya sangat pahit, kecuali bunganya.
Bunga nimba yang putih dan lembut dengan kuncup putihnya, bagus untuk terapeutik. Bunganya memiliki aroma harum yang manis dan mekar sekali di sore hari dan kemudian mekar lagi di malam hari.
Biasa digunakan dalam memasak sejumlah hidangan seperti nasi bunga, pachadi, rasam, lentil, dan lainnya.
Manfaat bunga mimba biasanya digunakan untuk mengobati anoreksia, mual, sendawa dan cacingan. Bunga nimba juga digunakan dalam aromaterapi karena efek menenangkannya.
Baca Juga: 5 Manfaat Kacang Arab untuk Kesehatan, Ampuh Atasi Anemia