Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 cangkir beras merah
- 4 gelas air
- 1 setengah cangkir jamur kancing iris
- Setengah cangkir bawang bombay cincang
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- Seperempat cangkir irisan jagung muda
- Setengah cangkir wortel cincang
- Seperempat cangkir paprika hijau cincang
- Setengah cangkir adas cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap inggris
- Setengah sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh mentega
- Garam secukupnya
- Kacang panggang untuk topping
Cara mempersiapkan:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci dan tambahkan bawang putih. Tumis selama 20 detik.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan beras merah, 4 gelas air dan garam. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit.
- Sementara itu, panaskan wajan dan tambahkan mentega.
- Masukkan jamur iris dan kecap inggris. Tumis sebentar.
- Setelah nasi matang selama 15 menit, masukkan paprika hijau cincang, wortel, lada, dan jagung muda. Tutup dengan penutup dan masak selama 10-12 menit.
- Tambahkan jamur tumis dan masak selama 4-5 menit lagi.
- Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Salad Buah Segar, Camilan Sehat Penetral Lemak
Cukup mudah bukan cara memasak nasi merah sendiri di rumah, selain sehat juga enak untuk disantap bersama keluarga.
