Lemak sangat penting untuk setiap sel tunggal dalam tubuh. Makan lemak sehat mendukung kesehatan kulit, meningkatkan penyerapan vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang larut dalam lemak, dan bahkan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Alpukat mengandung 25 miligram per ons sterol, tumbuhan alami yang disebut beta-sitosterol. Konsumsi teratur beta-sitosterol dan sterol tanaman lainnya telah terbukti membantu menjaga kadar kolesterol sehat.
Alpukat mengandung lutein dan zeaxanthin, dua phytochemical yang terkonsentrasi di jaringan di mata di mana mereka memberikan perlindungan antioksidan untuk membantu meminimalkan kerusakan, termasuk dari sinar ultraviolet.
Karena asam lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat juga mendukung penyerapan antioksidan bermanfaat yang larut dalam lemak lainnya, seperti beta-karoten, menambahkan alpukat ke dalam makanan Anda dapat membantu mengurangi risiko pengembangan degenerasi penglihatan terkait usia.