Ini tidak berarti bahwa Anda harus mengonsumsi 100 gram sekaligus. Konsumsi dalam jumlah sedang adalah kunci untuk kesehatan yang baik.
Cokelat hitam mengandung senyawa organik aktif yang berfungsi sangat baik sebagai antioksidan. Di antaranya adalah polifenol, flavanol dan katekin, di antara banyak nama antioksidan lainnya. Penelitian telah menunjukkan bahwa cokelat hitam memiliki lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan buah beri.
Flavanol yang ada dalam cokelat hitam diketahui merangsang endotel, yang merupakan lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).
Salah satu fungsi NO adalah mengirimkan sinyal ke arteri untuk rileks, membantu menurunkan resistensi terhadap aliran darah dan akibatnya, mengurangi tekanan darah Anda.