Dilanjutkan dengan menambahkan adonan lain ke dalam. Kemudian aduk hingga rata dan semua bahan tercampur sempurna hingga kalis. Tandanya adalah ketika tangan dimasukkan ke adonan akan tetap kering. Dan cara mengaduk harus sambil ditekan-tekan dan perlahan.
Supaya adonan donat mengembang sempurna, suhu adonan juga harus diperhatikan. Dan air memainkan peran penting saat digunakan ke dalam adonan. Sebaiknya pakai air hangat dengan suhu 26 - 28 derajat Celcius. Jangan terlalu dingin atau panas.
Hal yang harus diperhatikan lain adalah proses fermentasi, karenaini sangat penting. Fermentasi harus dilakukan pada suhu dan tingkat kelembapan kamar.
Gunakan kain sebagai penutup, untuk menjaga kelembapan adonan tetap sempurna. Kemudian diamkan kurang lebih 1 sampai dengan setengah jam, sehingga adonan mengembang 2 hingga 3 kali lipat dari ukuran awal.
Berikut adalah bahan dan cara yang bisa Anda gunakan dalam membuat donat empuk dan mengembang sempurna.
Bahan-bahan yang harus disiapkan: