Sahijab – Kue Bay Tat adalah kue tradisional dari Indonesia yang berasal dari Bengkulu. Kue tradisonal ini berasal dari kata Bay yang artinya induk, dan Tat yang artinya kue. Pada zaman dahulu, Bay Tat merupakan camilan yang disajikan dan di hidangkan kepada para raja di Bengkulu.
Kue Bay Tat memiliki bentuk bulat dan terlihat seperti bunga yang indah, lalu diukir sesuai dengan kreatifitas dari pembuatnya. Lalu pada bagian atasnya, kue Bay Tat di lapisi dengan selai nanas. Kue Bay Tat pada zaman tersebut tidak bisa dinikmati oleh masyarakat. Dikarenakan, makanan ini hanya di hidangkan khusus bagi para bangsawan dan raja-raja.
Kue Bay Tat memiliki tekstur gurih dan lembut di bagian luarnya, membuat Bay Tat mudah diterima oleh masyarakat. Jika kamu tertarik untuk mencicipi kue kerajaan asal Bengkulu ini, kamu bisa membuatnya di rumah sebagai camilan enak. Kue ini juga bisa disajikan sebagai hidangan spesial terlebih di hari besar atau hari raya.
Baca Juga: Resep Peyek Kacang Renyah dan Enak Serta Varian Lainnya
Berikut ini Sahijab akan tampilkan bagaimana cara membuat kue tradisional Bay Tat yang sering disajikan kepada bangsawan di Bengkulu:
Bahan- bahan yang diperlukan: