Tempe merupakan makanan fermentasi yang mengandung bakteri baik bagi tubuh. "Tempe itu fermentasi dan kalau sudah fermentasi akan jadi proiotik, yakni kuman baik untuk tubuh," kata dr. Zaidul Akbar. Cara makan tempe yang sehat menurut dr. Zaidul Akbar yakni jangan digoreng, melainkan dimakan mentah. Menu sarapan sehat ala dr. Zaidul Akbar terdiri dari tempe yang dipotong dadu lalu dicocol atau pun dicampur dengan madu.
Menu sarapan sehat tersebut sangat baik bagi tubuh karena madu merupakan sumber asam amino dan tempe adalah sumber probiotik. Menu sarapan sehat ala dr. Zaidul Akbar yang kedua yaitu campuran antara tempe dengan kurma.
Baca Juga: Resep Jamu Kuat Tahan Lama untuk Suami Ala dr. Zaidul Akbar
Sarapan sehat ini bisa dibentuk menjadi sandwich tempe yang ditengahnya diisi kurma. Ada pun menu sarapan sehat menurut dokter Zaidul Akbar lainnya yakni dengan membuat tempe goreng yang baik bagi tubuh.
Caranya adalah dengan mencelupkan tempe ke dalam madu atau pun tepung non gluten. Setelah itu, tempe yang sudah dibalut madu atau tepung non gluten teresbut jangan digoreng, melainkan di panggang. Menu sarapan pagi yang sehat itu merupakan makanan yang membersihkan pencernaan.
Dr. Zaidul Akbar pun mengatakan bahwa jika pencernaan sudah baik maka secara keseluruhan tubuh pun akan bekerja optimal. "Kalau pencernaan kita sudah baik, maka seluruh sistem dia akan reset lagi," kata dr. Zaidul Akbar.