Baca Juga: Resep Udang Balado yang Lezat dan Enak untuk Santapan Keluarga
250 gram cumi segar
Minyak goreng
2 siung bawang putih haluskan
1 ruas jahe haluskan
1 ruas lengkuas memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, iris
2 buah cabai hijau keriting, iris serong
7 buah cabai rawit, iris serong
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
1/2 sendok teh kaldu jamur
Garam sesuai selera
1. Cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Bersihkan dari tulang rawan dan simpan tinta cumi.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata. Masukkan cumi, aduk kembali sampai rata. Tutup wajan, masak cumi selama 3 menit. Angkat.
3. Cumi hitam sudah bisa disajikan