Sahijab Tips – Resep serundeng daging sapi tahan lama ini sangat cocok saat kita memiliki stok daging yang berlimpah, terutama saat hari raya qurban. Tentunya selain dijadikan lauk seperti opor, gulai atau sate, daging sapi juga bisa diolah menjadi lauk yang tahan lama.
Jadi kita bisa memakannya kapan saja, atau dijadikan bekal saat akan bepergian jauh atau liburan bersama keluarga. Nah, untuk membuatnya pun juga tidak sulit, apalagi resep masakan yang satu ini cukup umum di masyarakat Indonesia.
Mari kita lihat salah satu resep serundeng daging sapi yang mudah dibikin di rumah kali ini. Seperti yang Sahijab kutip dari salah satu pengguna Cookpad Mama Azka Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Resep Ikan Patin Bakar Pedas Manis, Kaya Gizi dan Energi
Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi iris tipis
- 250 gram kelapa parut setengah muda
- 300 ml air
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula merah
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok kaldu atau penyedap rasa
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 cabe merah besar
- 4 cabe keriting
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Bumbu cemplung:
- 4 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai dipotong
Cara membuatnya:
- Haluskan bumbu dan beri sedikit air.
- Panaskan wajan dan minyak kemudian masukkan bumbu halus.
- Tumis hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan garam, gula merah, kaldu sapi dan gula pasir sambil diaduk rata.
- Masukkan daging sapi, lalu masak hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan air asam jawa sambil diaduk rata.
- Masukkan air, dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
- Lalu tutup dan diamkan selama 30 menit kemudian nyalakan kompor dan masak kembali selama 7 menit hingga kuah agak menyusut.
- Masukkan kelapa parut aduk rata masak api kecil hingga kelapa mengering.
- Angkat dan sajikan.