Sahijab – Sajian khas negeri ini yang selalu hadir setiap Ramadhan adalah kolak. Isinya bisa bermacam-macam. Pisang, ubi, singkong, tapai, juga kolang kaling. Tapi yang selalu menjadi idola adalah kolak pisang.
Menghidangkan kolak sebagai makanan berbuka puasa menjadi pilihan favorit. Sebab membuatnya mudah dan murah. Sepanci kolak pisang sudah bisa dinikmati satu keluarga.
Membuat kolak sangat mudah, bahan-bahannya juga gampang didapat. Tips membuat kolak pisang yang enak adalah gunakan pisang tanduk, pisang kepok, pisang nangka, atau pisang uli. Pastikan pisang yang digunakan sudah matang. Rasa manis dari pisang yang sudah matang akan membuat rasa kolak jadi semakin enak.
Baca juga: ibu Menyusui dan Ingin Puasa? Perhatikan Lima Hal Ini
Pisang yang matang juga lebih lunak, sehingga aroma dan harumnya akan menguar ketika pisang dimasak dan dididihkan. Pisang yang matang juga tak butuh waktu lama ketika direbus dalam kuahnya.
Sahijab sajikan resep buat hijabers yang penasaran ingin membuat sendiri kolak pisang untuk sajian berbuka puasa di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya:
6 buah pisang kepok/pisang nangka/pisang uli, kalau gunakan pisang tanduk cukup 2 buah
250 ml santan (bisa gunakan santan instan, tambahkan air)
100 ml air
2 buah gula aren
3 sdm gula pasir
2 helai daun pandan
sejumput garam
1. Pisang kepok diiris menyamping
2. Didihkan air, masukkan pisang ketika air sudah mendidih
3. Masukkan gula aren yang sudah diiris tipis
4. Masukkan daun pandan
5. Tambahkan gula pasir dan garam
6. Masukkan santan, aduk terus secara perlahan hingga mendidih
7. Koreksi rasa, jika kurang manis tambahkan gula. Jika kurang gurih, tambahkan sedikit garam
8. Jika sudah mendidih, matikan api
9. Biarkan menghangat sebelum disajikan
Selamat mencoba. Selamat berbuka puasa.