Sahijab – Terlalu banyak makan makanan bergaram atau asin, ternyata bisa melemahkan sistem kekebalan tubuh. Dan membuat tubuh lebih sulit untuk melawan infeksi bakteri.
Garam sendiri seperti kita ketahui adalah penambah rasa dalam makanan, dan membuatnya terasa lebih lezat. Apalagi saat ini banyak ragam makanan yang juga mengandung garam cukup tinggi, yang sering kali dikonsumsi seperti ikan asin.
Ditambah dengan nikmatnya sambal pedas, membuat kita sulit sekali berhenti makan. Namun, ternyata itu sangat berbahaya bagi tubuh.
Baca Juga: 7 Makanan yang Mengandung Vitamin C Tinggi untuk Tingkatkan Kekebalan
Dikutip Sahijab dari NDTV, penelitian ini dipublikasikan dalam jurnal Science Translational Medicine. Sukarelawan yang mengonsumsi enam gram garam tambahan per hari, menunjukkan melemahnya sistem kekebalan tubuh.
Lima gram sehari, tidak lebih: Ini adalah jumlah maksimum garam yang harus dikonsumsi orang dewasa sesuai dengan rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Atau setara satu sendok teh.
"Kami sekarang telah dapat membuktikan untuk pertama kalinya bahwa asupan garam yang berlebihan juga secara signifikan melemahkan sistem kekebalan tubuh," kata peneliti studi Christian Kurts dari University of Bonn di Jerman.
Menurut para peneliti, temuan ini tidak terduga, karena beberapa studi menunjukkan hasil yang berlawanan.
"Kami dapat menunjukkan hal ini pada tikus dengan infeksi listeria," kata pemimpin penelitian Katarzyna Jobin dari Universitas Wurzburg.
"Kami sebelumnya telah memberikan hewan ini makanan tinggi garam. Di limpa dan hati hewan-hewan ini, kami menghitung 100 hingga 1.000 kali jumlah patogen penyebab penyakit," tambah Jobin.
Listeria adalah bakteri yang ditemukan dalam makanan yang terkontaminasi dan dapat menyebabkan demam, muntah, dan sepsis. Infeksi saluran kemih lebih lambat sembuh pada tikus laboratorium, yang diberi makanan tinggi garam.
Natrium klorida juga tampaknya memiliki efek negatif pada sistem kekebalan tubuh manusia, kata studi tersebut.
"Kami memeriksa sukarelawan yang mengonsumsi enam gram garam selain asupan harian mereka, ini kira-kira jumlah yang terkandung dalam dua makanan cepat saji, yaitu dua burger dan dua porsi kentang goreng," kata Kurts.
Setelah satu minggu, para ilmuwan mengambil darah dari partisipan dan memeriksa granulosit. Sel-sel kekebalan mengatasi bakteri jauh lebih buruk pada peserta setelah dilakukan tes.
Baca Juga: 5 Makanan Sehat dan Terbaik untuk Meningkatkan Kekebalan Tubuh Anak
Jadi mulai hari ini, batasi asupan harian garam dalam makanan. Apalagi banyak jajanan yang juga sangat tinggi garam.