Dua senyawa yang ada di dalam sereh, yaitu sitral dan geraniol, merupakan senyawa yang dianggap bertanggung jawab atas manfaat sebagai antiperadangan. Senyawa-senyawa tersebut, dikatakan dapat membantu menghentikan pelepasan penyebab peradangan tertentu yang ada dalam tubuh Dalam sifat antiperadangan tersebut, sering dapat mencegah berbagai peradangan seperti sakit flu, sakit tenggorokan hingga masalah pencernaan akibat peradangan.
Baca juga: Manfaat Daun Kale untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya dengan Benar​