Antioksidan adalah salah satu kandungan dalam sirup maple yang paling banyak diinginkan konsumen. Satu sendok makan sirup maple menyediakan lebih dari 30 persen mangan, mineral yang mendukung kesehatan tulang, produksi kolagen dan menyembuhkan luka.
Manfaat gizi lai dari sirup maple adalah memiliki indeks glikemik dari 54 dibandingkan dengan 65 untuk gula meja. Akibatnya, sirup maple bisa menaikkan gula darah sedikit lebih lambat dari gula biasa.
Meskipun sirup maple adalah pemanis pilihan banyak ahli diet, namun tetap harus dinikmati hanya dalam jumlah sedang. Saat Anda menuangkan sirup maple ke piring, itu dianggap sebagai "gula tambahan", bukan gula alami yang terdapat dalam buah segar.
Sementara konsumsi gula sehari-hari tidak lebih dari enam sendok teh untuk wanita, atau sembilan untuk pria. Itu karena hubungan antara kelebihan asupan gula dan risiko obesitas, penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan kanker terkait obesitas.
Sirup maple sangat serbaguna, dapat dipadukan dengan baik dalam berbagai macam hidangan manis dan gurih dari oatmeal dan pancake hingga saus salad. Sirup maple juga bisa ditambahkan ke dalam kopi atau latte.