Sukun mengandung "spektrum penuh asam amino esensial dan sangat kaya akan fenilalanin, leusin, isoleusin, dan valin". Ini penting untuk menjaga nutrisi yang tepat, penting untuk melengkapi makanan Anda dengan spektrum asam amino yang luas untuk mempertahankan tingkat fungsi tertinggi yang mungkin.
Kelompok nutrisi lain yang penting untuk pencegahan penyakit adalah antioksidan. Ditemukan dalam berbagai macam sumber makanan, antioksidan mencegah dan membalikkan stres oksidatif, kerusakan yang disebabkan radikal bebas pada fungsi tubuh.
Radikal bebas dapat masuk ke dalam tubuh melalui paparan sinar matahari yang berlebihan. Bahan kimia yang ditemukan di lingkungan Anda dan berbagai sumber lainnya. Tetapi ketika Anda makan makanan yang penuh dengan makanan antioksidan tinggi, dapat memperlambat kerusakan sel.
Semua bagian buah sukun yang dapat dimakan mengandung kandungan antioksidan yang mengesankan, dan menawarkan potensi untuk banyak proses bioaktif positif karena kandungan fenolnya yang tinggi.
Antioksidan penting yang ditemukan dalam sukun adalah vitamin C, yang ditemukan dalam jumlah tinggi sehingga melebihi nilai yang direkomendasikan harian. Mereka yang mengonsumsi makanan kaya vitamin C, memiliki penurunan risiko penyakit jantung, stroke dan kanker.