Matcha adalah sumber asam amino yang lebih baik daripada jenis teh hijau lainnya, karena terbuat dari daun teh hijau yang ditanam di tempat teduh. Proses ini meningkatkan kandungan senyawa tertentu, termasuk L-theanine.
Penelitian menunjukkan bahwa, bubuk matcha dapat mengurangi stres jika kandungan L-theanine-nya cukup tinggi dan kafeinnya rendah.
Makan sumber karbohidrat kaya nutrisi utuh seperti ubi jalar dapat membantu menurunkan kadar hormon stres kortisol. Stres kronis dapat menyebabkan disfungsi kortisol, yang dapat menyebabkan peradangan, nyeri dan efek samping lainnya.
Sebuah studi menemukan bahwa, mereka yang makan makanan yang kaya akan karbohidrat memiliki tingkat kortisol saliva yang lebih rendah. Ubi jalar adalah makanan utuh yang menjadi pilihan karbohidrat yang sangat baik. Juga memiliki nutrisi yang penting untuk respons stres, seperti vitamin C dan kalium.
Kimchi adalah hidangan sayur fermentasi yang biasanya dibuat dengan kubis. Makanan fermentasi seperti kimchi dikemas dengan bakteri menguntungkan, yang disebut probiotik dan tinggi vitamin, mineral dan antioksidan.