Vitamin C, senyawa antioksidan yang ada dalam brokoli meningkatkan produksi kolagen dalam sistem tubuh.
Kolagen adalah asam amino esensial yang menjaga elastisitas kulit dan terutama ditemukan di jaringan ikat seperti persendian, tendon, tulang, dan tulang rawan. Kolagen memberikan bentuk dan elastisitas pada kulit dan mengurangi kulit kendur dan keriput. Hal tersebut membuat kulit lembut dan kenyal.
Brokoli adalah detoksifikasi kulit alami yang menghilangkan racun, polutan, kotoran, dan zat tak diinginkan lainnya dari tubuh karena adanya senyawa detoksifikasi seperti serat makanan, glukorafanin, glukonasturtiin, dan glukobrasikin di dalamnya.
Sifat detoksifikasi brokoli meningkatkan kesehatan kulit kita, meminimalkan risiko jerawat dan membuat kulit kita lembut, kenyal, dan bercahaya.
Senyawa antioksidan seperti vitamin C, fitonutrien dan polifenol, dll juga membantu detoksifikasi kulit.