Sahijab – Satu lagi makanan khas Bandung yang sering kita temui di mana-mana, cireng yang kenyal dan gurih. Biasanya cireng dijual sangat bervariasi, tetapi dalam bentuk kering atau sudah berisi bumbu kacang hingga sambal pedas di dalamnya.
Tapi kali ini kita akan membuat resep cireng kuah pedas, yang tidak kalah nikmat dari cireng kering yang bisa kita rasakan. Apalagi cara membuat dan resep cireng kuah pedas juga tidak sulit, dan bisa jadi teman cemilan di siang hari yang bikin badan segar kembali.
Berikut Sahijab sajikan resep cireng kuah pedas yang dikutip dari Coookpad, dan resep ini dibagikan oleh Tina Hasbie. Yuk kita langsung saja intip bagaimana cara pembuatan cireng pedas ini, sebagai cemilan di Hari Raya Idul Fitri.
Baca Juga: Cara Membuat Beef Tariyaki Ala Si Bulan Koki Super, Murah dan Mudah
Bahan-bahan
Bumbu halus:
Bumbu lain:
Bahan pembuatan cireng:
Langkah pembuatan cireng:
Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Lalu, potong potong tomat. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan potongan tomat, cabe rawit utuh dan daun jeruk. Kemudian beri air, masukkan garam, gula pasir, air jeruk nipis dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih lalu tes rasanya. Matikan api. Sisihkan
Didihkan air secukupnya. Potong halus daun bawang. Sementara itu campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, daun bawang dan kaldu bubuk dalam satu wadah lalu aduk rata.
Tuangi air mendidih secukupnya, aduk sebentar lalu tambahkan sisa tepung sagu, aduk sebentar (jangan terlalu lama diaduk), ambil sejumput adonan lalu pipihkan. Sisihkan.
Lakukan hingga adonan habis. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.
Angkat cireng dan tiriskan kemudian taruh dalam mangkok dan siram dengan kuah secukupnya. Nikmati segera selagi hangat. Bisa ditambah air limau jika suka kuah lebih asam.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Biryani Sindhi yang Terkenal
Itulah resep pembuatan cireng kuah pedas khas Bandung yang mudah sekali dibuat di rumah, yuk kita bikin.