Resep Kue Lumpur yang Lembut, Manis dan Menggugah Selera

Sahijab – Jika Anda mencari resep kue lumpur yang lembut, manis dan nikmat untuk disajikan sebagai cemilan, akan kami sajikan. Namun sebelumnya kita cari tahu dahulu apa itu kue lumpur, dan dari mana asalnya.

Sepintas namanya mungkin tidak enak didengar, namun kue lumpur jadi salah satu menu jajanan pasar tradisional yang banyak dicari. Rasanya yang lembut, manis dan juga nikmat cocok untuk dijadikan salah satu cemilan sehat menemani segelas kopi atau teh Anda.

Nah, siapa sangka jika kue lumpur berasal dari zaman penjajahan, tepatnya saat Portugis datang ke Indonesia. Kue dibuat berdasarkan inspirasi dari pasties de nata, yang merupakan campuran kuning telur dan susu.

Namun karena saat itu bahan-bahan tersebut masih langka, maka ditambahkan bahan makanan yang mudah ditemukan yaitu kentang dan tepung. Sekarang mari kita lihat, bagaimana cara membuat kue lumpur dan bahan-bahan apa saja yang digunakan untuk membuatnya.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Lupis untuk Takjil Buka Puasa

Berikut Sahijab kutip dari Cookpad, yang telah ditulis oleh salah satu membernya bernama Fridajoincoffe berikut ini.

Resep Kue Lumpur

Untuk membuat kue lumpur tidak terlalu sulit, dan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram kentang kukus
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram margarin dilelehkan
• 2 butir telur utuh dan 1 kuning telur
• 500 ml santan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

• Haluskan kentang kukus lalu ditumbuk sampai halus.
• Kemudian campurkan semua bahan dan aduk sampai rata.
• Pastikan tekstur adonan kental merata.
• Siapkan cetakan lalu olesi dengan margarin.
• Panaskan cetakan dengan api kecil, ya bunda.
• Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur hingga cetakan agak penuh.
• Supaya menarik tambahkan topping kismis.
• Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur keras.
• Pastikan bagian bawahnya tidak sampai gosong.
• Angkat dan sajikan bersama teh atau kopi hitam Anda.

Baca Juga: Cara Membuat Coklat Butter Cookies yang Mudah untuk Sajian Lebaran

Nah, mudah bukan cara membuat kue lumpur, apalagi resep kue yang satu ini teah teruji dengan baik.