Resep Ikan Pindang Patin Khas Sumatera Selatan Enak dan Nikmat

Sahijab – Indonesia kaya akan makanan dan minuman yang menjadi ciri khas suatu daerah tertentu. Jika Anda ke Sumatra Selatan, pastinya Anda sering kali melihat berbagai olahan ikan patin di sana. Ikan patin memiliki kandungan lemak yang sedikit, jika dibandingkan dengan daging putih dan merah namun memiliki protein yang cukup tinggi.

Dari segi harga, ikan patin lebih terjangkau, tidak mengandung kolesterol dan lebih mudah dicerna. Apalagi tekstur daging ikan patin sangat lembut dengan duri yang tidak banyak. Berbeda dengan ikan bandeng yang membuat kita harus lebih hati-hati mengkonsumsinya

Salah satu olahan ikan patin yang termasuk favorit banyak orang adalah pindang patin. Meskipun makanan ini merupakan khas Sumatera Selatan, tetapi masyarakat di berbagai daerah cukup familiar dengan patin pindang karena rasanya yang beragam dan khas. Berbicara mengenai resep pindang ikan pastinya ada beragam rasa yang akrab di sana.

Baca Juga: Resep Peyek Kacang Renyah dan Enak Serta Varian Lainnya

Resep Ikan Pindang Patin

Jika Anda kangen dengan resep masakan yang satu ini, tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Selatan. Apalagi resep ikan pindang patin ini memiliki rasa kuah yang pedas manis, serta rasa asam yang segar.

Anda juga tidak perlu mengeluarkan ongkos untuk mencoba makanan yang satu ini. Sahijab akan menyajikan resep ikan pindang patin yang  bisa kita coba sendiri di rumah. Selain mudah dan menyenangkan, resep yang satu ini dijamin menjadikan masakan rumahan sehari-hari jadi lebih istimewa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Satu kilogram ikan patin. Bersihkan cuci bersih potong potong  lalu beri perasan air jeruk nipis sebentar biar hilang amisnya

Bumbu halus:

• Bawang putih 2 siung besar
• Bawang merah 8 siung besar
• Cabai merah keriting 10 buah
• 1 ruas kunyit

Bumbu iris:

• Tomat hijau besar 2 iris bagi 4
• Belimbing wuluh 6 buah iris-iris
• Tomat merah besar 1 iris 4 bagian
• Bumbu Tabur dan bumbu geprek
• 10 cabe setan yang kuning sampai merah
• Laos digeprek, 3 mata asam jawa, 2 tangkai sereh digeprek
• Daun salam 6 lembar, gula merah iris secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir, sedikit terasi dan garam

Taburan

• Daun Kemangi segar

Baca Juga : Resep Steak Tempe Saus Barbeque yang Lezat dan Sehat

Cara membuat:

1. Dididhkan 1 liter air, masukkan bumbu ulek sampai bau langu hilang.
2. Masukkan bumbu tabur dan bumbu geprek.
3. Masukkan ikan patin kecilkan api. Tunggu sampai minyak kaldu keluar.
4. Kecilkan api kecil dan tunggu sampai ikan matang dan bumbu meresap serta air berkurang jumlahnya.
5. Koreksi Rasa.
6. Masukkan kemangi lalu angkat.
7. Tambahkan sedikit gula dan garam jika merasa rasanya kurang pas.
8. Tuang kuah dalam mangkuk besar setelah ikan disusun dengan cantik.
9. Taburi daun kemangi segar dan potongan tomat merah.
10. Kalau suka pedas tambahkan cabe utuh atau digerus pakai sendok jadi kuahnya semakin pedas.
11. Siap Disajikan.