Resep Ayam Woku Khas Manado, Enak dan Nikmat

Sahijab – Selain mempunyai banyak suku dan budaya yang melimpah, Indonesia juga kaya akan masakan yang menjadi ciri khas suatu daerah. Dan salah satu makanan yang unik dan kaya akan rempah yang akan menggugah selera makan Anda adalah ayam woku, yang berasal dari Manado.

Makanan khas Manado ini mempunyai rasa pedas dan sarat menggunakan rempah-rempah alami, yang menciptakan aroma yang harum. Di antaranya seperti daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit dan daun bawang.

Biasanya, ayam woku diolah hingga kuahnya agak mengental dan sedikit menyusut. Sehingga akan terasa nikmat jika kamu padukan dengan nasi putih panas. Resep masakan yang satu ini cocok buat makan malam, makan siang, maupun bekal di kantor.

Baca Juga: Resep Steak Tempe Saus Barbeque yang Lezat dan Sehat

Resep Ayam Woku

Cara memasak dan resep ayam woku terbilang mudah. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan sesuai selera dan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Berikut ini Sahijab rangkum resep ayam woku khas manado yang menggugah selera makan Anda: 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian terpisah
• 5 ikat daun kemangi
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit muda
• 4 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh bubuk kaldu ayam atau penyedap rasa
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 sendok teh minyak goreng
• 400 mili air putih

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 buah kemiri

Baca Juga: Resep Ikan Pindang Patin Khas Sumatera Selatan Enak dan Nikmat

Cara membuat ayam woku Manado:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas pada wajan.
3. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam lalu aduk hingga wanginya tercium.
4. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan sedikit air sambil sesekali diaduk agar bumbu rata dan larut.
6. Taburkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
7. Lalu masak hingga ayam empuk dan matang.
8. Ketika mau diangkat, tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi lalu aduk hingga daun kemangi layu.
9. Sajikan dalam piring saji.