- 450 gram beras korea atau beras jepang (bisa pakai beras biasa)
- 1 sendok makan minyak wijen sangrai
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
- 1/2 sendok teh garam
Bahan isi kimbab bulgogi:
- 4 lembar nori
- 2 sendok makan mirin (opsional)
- 1 sendok makan minyak wijen sangrai
- 1 sendok makan kecap korea atau kecap asin
- 1 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- 2 buah wortel besar, kupas, potong memanjang
- 500 gram bayam
- 4 butir telur besar, kocok (tambah sedikit air dan garam)
- 2 timun besar, buang bijinya, potong memanjang
- 170 gram danmuji, potong memanjang
- 170 gram burdock, rebus, potong memanjang (opsional)
- 450 daging sapi bulgogi, tiriskan sausnya
Baca Juga: Resep Cloud Bread, Makanan Viral di Tik-Tok
Cara membuat kimbab bulgogi
- Masak beras jadi nasi. Selagi hangat, campurkan dengan minyak wijen, garam, dan biji wijen. Aduk rata. Sisihkan.
- Saus: campur mirin, minyak wijen, kecap korea, garam, dan gula. Sisihkan. Panaskan wajan antilengket, beri minyak sedikit.
- Tumis wortel sampai cukup empuk, tambah air kalau perlu. Jangan sampai wortel terlalu lembek. Segera angkat. Campur wortel dengan setengah porsi saus.
- Rebus air dan garam sampai mendidih. Masukkan bayam, rebus sampai cukup layu. Tiriskan dan segera masukkan ke dalam air es agar proses masak berhenti. Peras bayam. Campur dengan sisa saus.
- Panaskan wajan antilengket, beri sedikit minyak. Tuang telur, masak dengan api kecil sampai matang. Jangan sampai terlalu gosong. Angkat. Potong memanjang.
- Penyajian: ambil satu lembar nori. Beri nasi secukupnya, ratakan. Taruh telur dadar, dan muji, wortel, timun, bayam, burdock, dan bulgogi. Gulung kimbab. Lakukan sampai bahan habis. Potong sesuai selera, masukkan ke dalam kotak bekal.