Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Mudah dan Menyehatkan
Senin, 18 Oktober 2021 | 15:23 WIB
Oleh :
Regie
Photo :
Kacang hijau.,
Kacang hijau.
Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
Aduk hingga mendidih.
Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.Aduk hingga mendidih.Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.
Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan.Aduk hingga mendidih.
Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.