Cara Membuat Topokki, Camilan Enak dan Kenyal Asal Korea

Sahijab – Siapa yang tidak tahu makanan khas Korea satu ini? Apalagi bagi kamu yang menyukai drama Korea. Sudah pasti akan mencobanya. Dinamakan tteok karena panganan ini dibuat dengan bentuk batang atau silinder. Ini merupakan salah satu makanan rakyat yang gemar di konsumsi masyarakat Korea. Walaupun hanya sebatas camilan ringan tetapi sajian topokki ini cukup memberikan rasa kenyang ketika di konsumsi.

Selain mengenyangkan, sajian topokki yang memiliki tekstur kenyal ini sangat pas dipadukan dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera. Cara membuat topokki kenyal di rumah mudah untuk dilakukan oleh siapa aja, karena resepnya terbilang cukup sederhana. Topokki ini diolah dengan menggunakan bumbu gochujang yang bercita rasa pedas manis.

Walaupun bahan utamanya menggunakan bumbu gochujang yang harganya cukup menguras kantong, Namun Anda tidak perlu khawatir, cara membuat topokki ini pun cukup sederhana sehingga Anda bisa dengan mudah mencobanya di rumah sambil menonton drama Korea kesayangan Anda.

Baca Juga: Resep Kue Cubit yang Enak dan Gurih, Dapat Kamu Coba di Rumah

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram tepung beras
• 3 sendok makan tepung tapioka
• air panas secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Saus:

• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan gochujang
• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 sendok makan gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 batang daun daun bawang, diiris halus
• 1 butir telur rebus setengah matang
• 1 sendok teh minyak wijen
• wijen sangrai secukupnya
• odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)

Cara Membuat Topokki

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
6. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Baca Juga: Cara Membuat dan Resep Popcorn Caramel Ala Bioskop yang Enak

Itulah bagaimana cara membuat topokki untuk menemani Anda menonton drama Korea kesayangan. Selain odeng, Anda juga bisa menyajikannya dengan sedikit kimchi di piring terpisah atau menaburkan rumput laut kering yang diiris halus. Taburan keju mozzarella leleh di atasnya juga bisa memperkaya rasa topokki