Baca Juga: Rahasia Membakar Lemak Tanpa Olahraga ala dr Zaidul Akbar
Tomat memiliki kandungan likopen yang dipercaya bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan likopen pada tomat memang kaya akan nutrisi tersebut, senyawa ini akan keluar ketika tomat sudah mengalami proses pemanasan. Untuk itu akan lebih baik mengkonsumsi tomat yang sudah dikukus.
"Ini ilmu penting dan bisa menjelaskan banyak hal supaya ketika memandang sesuatu, lihatlah secara keseluruhan,” tambahnya.
“Pertanyaannya, ketika di atas saya sebutin makan buah tomat, apakah saya sebutin makan likopen? Tidak khan... saya tulis makan buah tomat bukan makan likopen, dan likopen itu adanya di tomat bukan sendiri, karena dalam buah tomat, likopen bekerja bersama kandungan yang lain dalam tomat dan bisa jadi ada bahan lain tersebut yang mengaktifasi kerja likopen dalam tomat, inilah makna holistiknya atau whole food bukan paham reduksionis yang memandang sesuatu dari satu sudut pandang atau satu bahan saja," kata dr Zaidul Akbar
Jadi inti dari penjelasan soal likopen mencegah dan mengobati kanker merujuk pada likopen dalam buah tomat, bukan likopen yang sudah diekstraksi. Likopen memang banyak terkandung dalam tomat, senyawa ini akan keluar ketika tomat sudah mengalami proses pemanasan. Untuk itu akan lebih baik mengkonsumsi tomat yang sudah dikukus.