Resep Sambal Goreng Kentang, Wajib Kamu Coba di Rumah

Sahijab – Sejumlah olahan makanan seperti kentang dapat dijadikan berbagai macam makanan dan selalu menjadi hidangan yang lezat untuk dikonsumsi. Banyak negara yang menggunakan kentang sebagai bahan dasar makanan dan diolah menjadi resep yang enak untuk dihidangkan.

Kentang juga menjadi salah satu makanan yang mengenyangkan. Bahkan tidak jarang dapat digunakan sebagai pengganti nasi. Karena dalam kentang mengandung karbohidrat yang juga dimiliki nasi. Namun, kandungan karbohidrat pada kentang jauh lebih sedikit daripada nasi.

Salah satu masakan berbahan dasar kentang, yang sedap, namun cara pembuatannya sederhana adalah sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang memiliki rasa yang enak dan gizinya yang baik membuatnya sering dijadikan favorit keluarga terutama pada hari raya.

Masak sambal goreng kentang tidak akan terasa enak dan gurih sedap tanpa bumbu yang tepat. Walaupun banyak sekali resep sambal goreng kentang di luar sana, namun jika ingin menyajikan sambal goreng kentang yang enak dan bumbunya meresap gurih bisa dicoba resep yang akan Sahijab sajikan ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang dikupas, lalu dipotong dadu
• 750 mililiter air, untuk merendam kentang
• Setengah sendok teh garam
• Minyak goreng
• 2 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 4 sendok makan santan kental
• 2 sendok makan kecap manis
• 1½ sendok teh garam
• 2 sendok makan bawang goreng

Baca Juga: Resep Udang Balado yang Lezat dan Enak untuk Santapan Keluarga

Bumbu halus sambal goreng kentang:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah kecil
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Cara memasak kentang:

1. Kupas kentang dan potong-potong dadu 500 gr kentang.
2. Rendam kentang di dalam 750 ml air.
3. Masukkan ½ sdt garam ke dalam air rendaman kentang. Tunggu hingga garam meresap kira-kira 15 menit.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Goreng kentang yang sudah di rendam ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
6. Sisihkan kentang terlebih dahulu.

Baca Juga: Resep Pisang Molen yang Enak dan Lezat, Dapat Dicoba di Rumah

Cara membuat bumbu sambal goreng kentang:

1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Proses hingga halus.
2. Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan.
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan santan kental, kecap manis, dan 1½ sendok teh garam. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga rata tercampur bumbu.
5. Sajikan dengan bawang goreng crispy. Masakan siap disantap.