1. Goreng terong hingga matang, lalu sisihkan.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah, tunggu sampai harum.
4. Tambahkan tomat.
5. Tambahkan air sambil aduk rata.
6. Aduk rata hingga tomat layu dan bumbu matang.
7. Masukan petai, gula pasir, dan bubuk cabe teri, aduk hingga matang
8. Terong balado teri siap dihidangkan.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat: