Sahijab – Terong balado merupakan salah satu makanan khas padang, namun sudah populer hingga ke seluruh nusantara. Rasanya yang pedas dan nikmat membuat banyak orang menyukai terong balado sebagai salah satu menu lauk mereka.
Resep terong balado khas Padang, sama umumnya seperti memasak balado yang lainnya. Hanya saja mungkin terkadang rasanya lebih pekat dan nikmat. Selain murah meriah, rasa pedas dapat membuat orang yang mencicipinya menjadi ketagihan. Terong sendiri merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan manfaat setelah sayur asam.
Dalam hidangan Minang, terong dijadikan pelengkap lauk. Biasanya berupa terong ungu yang panjang dan segar. Bumbunya sederhana, hanya cabe merah dan bawang merah serta bawang putih. Meski demikian rasa pedas segarnya bikin nagih. Kalau ingin menikmati olahan sayuran yang pedas nendang dan tak sulit dibuat, balado terong bisa jadi pilihan. Lauk ini makin enak ditambah dengan teri nasi yang digoreng kering.
Terong ungu banyak digunakan untuk membuat balado terong, namun tidak ada salahnya untuk mencoba berkreasi dengan terong hijau. Berikut beberapa resep untuk memasak terong balado yang mudah dan dijamin lezat. Langsung saja kali ini Sahijab akan ajak kalian untuk membuat resep terong balado khas Padang yang pastinya enak dan sudah pasti menggugah selera makan keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang Enak, Mudah dan Lezat
Bahan-bahan: