Bahan olesan:
Baca Juga: Cara Membuat Lasagna Kentang Khas Italia yang Enak dan Lezat
1. Panaskan air lalu masukkan iga ke dalam air mendidih.
2. Biarkan hingga air kembali mendidih lalu matikan kompor dan tiriskan.
3. Masukkan semua bahan rebusan iga dan masak kembali hingga daging empuk.
4. Selagi menunggu iga empuk, iris bawang bombay dan cincang bawang putih lalu tumis hingga wangi.
5. Setelah itu masukan semua bahan bumbu tumis kecuali madu lalu aduk hingga tercampur rata lalu biarkan hingga beraroma.
6. Setelah iga matang, masukkan iga ke dalam bumbu yang ditumis lalu aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan 600 ml air rebusan iga lalu aduk dan masak kembali
8. Saat air menyusut, tambahkan madu lalu kembali aduk rata.
9. Campurkan semua bahan olesan ke dalam mangkuk lalu aduk hingga rata.
10. Siapkan arang dan panggangan lalu bakar iga hingga wangi dan kecoklatan. Sesekali olesi iga bakar dengan bumbu oles di kedua sisinya.
11. Sajikan dengan nasi hangat.