Sahijab – Siapa yang tidak tahu hidangan yang satu ini? Tempe bacem yang merupakan hidangan populer yang berasal dari Yogyakarta ini merupakan salah satu menu favorit yang biasanya terdapat di angkringan karena mempunyai rasa yang gurih dan manis, berbeda dari tempe biasanya. Tempe bacem bisa menjadi andalan hidangan praktis yang cocok untuk memenuhi kebutuhan protein harian kamu.
Tempe bacem adalah salah satu hidangan bercita rasa manis karena terdapat bumbu khas gula merah. Makanan yang di bacem mempunyai ciri khas, dengan merendamnya ke dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet.
Anda dapat konsumsi tempe bacem dengan nasi uduk dan nasi kuning di pagi hari. Sedangkan saat malam, kamu bisa mengkonsumsi tempe bacem seperti soto ayam atau berbagai hidangan yang ada di angkringan, seperti usus goreng, ayam goreng, dan telur puyuh.
Dibandingkan harus membeli, Anda dapat membuat tempe bacem dengan resep tempe bacem yang menggugah selera. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang tersedia di rumah. Dijamin, resep tempe bacem yang kami sajikan memiliki rasa yang manis dan gurih. Dilansir dari berbagai sumber kuliner, berikut ini Sahijab sajikan resep tempa bacem untuk Anda!
Baca Juga: Resep Batagor Yang Mudah Untuk Dicoba, Gurih dan Lezat!
1 papan tempe, potong 2 cm
500 air kelapa muda
100 ml minyak sayur
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan gula merah
3 sendok makan kecap
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
4 butir bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
½ sendok teh ketumbar
Baca Juga: Resep Sayur Asem, Cocok Disajikan Bersama Keluarga
1. Yang pertama, menggoreng tempe sebentar agar tidak mudah hancur saat direbus. Angkat dan tiriskan. Usahakan tempe tidak terlalu kering.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulek hingga halus.
3. Lalu, mencampur tempe dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
4. Kemudian, panaskan air di panci, masukkan tempe ke dalamnya, lalu tambahkan kecap.
Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
5, Setelah itu, panaskan minyak di wajan, lalu goreng tempe hingga berwarna kecoklatan.
6. Tempe bacem rumahan siap disajikan!