4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ ruas jahe
8 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Chocolatos, Camilan Viral Yang Lezat
1, Langkah pertama, cuci bersih terlebih dahulu kerang dara yang akan digunakan sebagai bahan masakan anda tersebut. cuci di bawah air mengalir agar lebih mudah. Setelah itu lanjutkan dengan merendamnya dalam wadah berisi air hangat yang sudah ditambahkan dengan garam. Rendam kerang trersebut selama kurang lebih 30 menit.
2. Setelah 30 menit merendam anda bisa mengangkatnya dan kemudian mencucinya untuk yang kedua kali. Pastikan jika kerang tersebut telah benar-benar bersih dan tidak ada pasir yang menempel. Sisihkan.
3. Kemudian, haluskan semua bahan bumbu halus seperti, bawang merah, putih jahe dan cabai rawit merah. Pastikan bumbu tersebut benar halus. tumis bumbu yang sudah anda haluskan tersebut di dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga tercium aroma wangi dari masakan anda tersebut.
4. Setelah tercium aroma wangi masakan lanjutkan dengan memasukan kerang yang telah dicuci bersih ke dalam masakan anda. aduk bersama bahan bumbu hingga merata.
5. Tuangkan air secara perlahan ke dalam wajan diikuti dengan beberapa bahan lainnya seperti saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap serta gula. Masukan semua bahan tersebut sambil terus anda mengaduknya, sehingga semua bahan merata dengan sempurna.
6. Selang beberapa saat anda masukan kembali beberapa bahan perasa makanan antara lain garam serta penyedap masakan. Masukan juga irisan tomat ke dalam wajan tersebut.
7. Biarkan masakan anda beberapa saat sambil sesekali anda mengaduknya.
8. Setelah kuah terlihat sedikit menyusut dan kerang sudah terlihat cukup matang anda bisa mematikan api.
9. Angkat kerang asam manis pedas anda tersebut dan letakan di atas piring saji.
10. Tata sedemikian rupa agar menarik dan sajikan hidangan ini selagi masih hangat agar terasa lebih nikmat dan mantap.