Sahijab – Banyak orang yang mencari resep sayur bening bayam karena memiliki rasa yang lezat dan enak untuk di konsumsi bersama keluarga maupun kerabat. Hal ini dikarenakan bayam memiliki kandungan yang kaya akan zat besi. Sayuran hijau ini bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan, seperti ditumis, disayur ataupun dibuat keripik.
Pada umumnya, sayur bayam ini biasanya lebih sering diolah menjadi sayur bening. Hal ini dikarenakan sayur bening bayam memiliki rasa yang lezat ditambah rasa kuah yang gurih dengan perpaduan manis yang melengkapinya, akan membuat penikmat sayur ketagihan untuk terus-menerus mencicipinya.
Hal ini dikarenakan pada sayur bayam memiliki kandungan yang kaya akan vitamin B yang baik untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Selain itu, terdapat juga mineral-mineral lain seperti mangan, folat, magnesium, kalium dan kalsium.
Baca Juga: Resep Sayur Asem, Cocok Disajikan Bersama Keluarga
Berbagai nutrisinya sangat tepat dikonsumsi, terutama bagi anak di masa pertumbuhan. Supaya mendapatkan manfaat yang optimal, sebaiknya diolah dengan benar dengan menggunakan resep sayur bening bayam. Selain itu, sebaiknya tidak mengkonsumsi sayur bayam yang lebih dari 4 jam, serta segera di konsumsi. Hindari menghangatkannya kembali. Berikut ini Sahijab sajikan resep sayur bening bayam.
2 ikat atau lebih daun bayam segar
2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil sesuai dengan selera
1 buah Jagung manis sebagai tambahan yang telah dicuci bersih dan dipipil lalu disisihkan
2 siung bawang putih, memarkan kemudian diiris tipis-tipis
2 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
1 buah tomat dipotong-potong ukuran sedang
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Sayur Ketupat Agar Menu Lebaran Makin Afdhol
1. Langkah pertama, sebaiknya siapkan panci ukuran sedang, lalu masukkan air secukupnya dan direbus hingga mendidih.
2. Apabila airnya mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis.
3. Selanjutnya, memasak bumbu hingga air kembali mendidih dan tercium bau harum.
4. Lalu, masukkan jagung manis dan juga wortel ke dalam panci. Masak kedua jenis sayuran ini sampai matang dan empuk.
5. Setelah wortel dan jagung empuk, masukkan garam terlebih dahulu. Dengan memasukkan garam ke dalam air rebusan sebelum bayam dimasukkan akan membantu menjaga warna hijau pada daun bayam terlihat segar.
6. Setelah itu masukkan sayur bayam.
7. Tambahkan juga gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.
8. Mencicipi sayur bening bayam tersebut dan dapat ditambahkan garam atau gula pasir sesuai selera Anda.
9. Bila air sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar saja kemudian angkat.
10. Sajikan sayur bening bayam jagung di dalam mangkuk tahan panas. Siap disajikan.