Sahijab – Kue cucur menjadi salah satu camilan yang populer serta sudah menjadi ciri khas Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Anda juga bisa menemukannya seperti di negara Malaysia dan bahkan makanan yang satu ini juga terkenal di Thailand. Sejak dahulu, mereka melambangkan kue ini sebagai lambang cinta dari pasangan yang baru menikah, bahagia dan kelak akan sukses.
Pada umumnya, kue cucur merupakan salah satu camilan tradisional yang ada di pasar yang berbahan dasar dari tepung beras dan gula merah. Camilan yang satu ini cocok sekali untuk menjadi makanan pencuci mulut. Di Indonesia, Anda dapat sangat mudah menemukan kue cucur, seperti di pasar mapu pedagang kaki lima yang menjajakan kue-kue tradisional.
Salah satu hidangan kue cucur yang terkenal dan mudah kamu temui adalah kue cucur Betawi. Kue cucur jenis ini memiliki tekstur yang sangat berserat sehingga dapat menggugah selera makan dan mudah dicerna oleh tubuh. Apabila Anda sebelumnya sering membelinya di pasar atau kue tradisional, waktunya membuat sendiri kue cucur di rumah untuk disajikan bersama keluarga dan kerabat dengan menggunakan resep kue cucur Betawi ini.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi, Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Resep kue cucur satu ini merupakan salah satu jenis dari kue cucur yang paling sering Anda temukan. Kue cucur Betawi memiliki rasa yang manis dan warnanya yang coklat dari gula merah, yang membuat Anda pasti akan ketagihan!
500 gram tepung beras.
200 gram gula pasir.
120 gram tepung terigu.
100 gram gula merah.
1 liter air.
1 sendok teh garam.
2 lembar garam.
Baca Juga: Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon, Menggugah Selera!
1. Masukan air, gula, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan gula larut. Kemudian, saring dan sisihkan.
3. Campur tepung beras dan tepung terigu. Setelah itu masukan air daun pandan yang sebelumnya dimasak secara perlahan.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Jika adonan sudah siap, panaskan minyak dalam wajan. Setelah itu, ambil adonan menggunakan sendok sayur.
6. Siram bagian atas kue menggunakan minyak.
7. Jika sudah matang, angkat kue dan siap untuk Anda sajikan