Resep Kue Kacang Mete Cokelat dan Kue Kacang Oriental untuk Ramadhan

2. Kue Kacang Mete Cokelat 

Bahan-bahan: 

• 200 gram butter wijsman
• 200 gram margarin
• 180 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 500 gram tepung kunci
• 30 gram coklat bubuk
• 150 gram Dark Chocolate Compound (DCC), ditim
• 3 sendok makan tepung maizena
• 50 gram susu bubuk
• Garam secukupnya

Topping:

• 200 gram kacang mete belah jadi 2
• 2 butir putih telur 

Proses Membuatnya:

1. Masukan butter, margarin, gula halus mixer sebentar hanya sampai tercampur rata saja.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Matikan mixer.
3. Masukkan DCC leleh yang sudah suhu ruang, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, coklat bubuk, dan garam yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan ambil dan letakkan ke dalam plastik, pipihkan dengan rolling pin. Cetak sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang dialasi baking paper.
6. Oles dengan putih telur, lalu hias dengan kacang mete di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
8. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam toples.