Resep Soto Daging Santan Cocok untuk Hidangan Hari Raya Lebaran

Sahijab – Soto daging menjadi kuliner nusantara paling populer yang memiliki cita rasa daerah masing-masing. Memiliki karakter rasa yang kuat dan bumbu soto yang gurih menyegarkan. Kamu bisa memilih makanan jadi menu andalan dengan meracik resep soto daging yang pasti lezat.

Menjelang hari raya idul Fitri mendatang, sejumlah emak-emak tengah mencari menu andalan untuk dihidangkan dengan ketupat di hari lebaran. Bosan dengan menu rendang dan opor ayam, lebaran kali ini alangkah baiknya kalian mencoba resep soto daging santan kental gurih dan sudah pasti sangat nikmat.

Irisan daging dengan sedikit lapisan lemak yang gurih empuk cocok dinikmati hangat dengan nasi atau lontong. Bisa ditambahkan suun, tauge dan telur rebus. Rasanya yang gurih mantap cocok jadi penghangat badan. Selain daging sandung lamur sapi, siapkan racikan bumbu yang sederhana dan pelengkapnya. Dihirup hangat dengan tambahan sambal rawit, dan kucuran air jeruk nipis, makin sedap rasanya.

Langsung saja Sahijab akan rangkum resep soto daging yang bisa dijadikan menu andalan hari raya lebaran mendatang, chek it out!

Baca Juga: 2 Resep Makanan Khas Jawa Timur Paling Menggugah Selera Makan 

Resep Soto Daging Santan Khas Betawi 

Bahan-bahannya: 

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• Seperempat biji pala 
• Air untuk merebus daging 
• 1 batang kayu manis
• 4 buah cengkeh 
• 1 buah bunga lawang
• 3 buah kapulaga 
• Seperempat sendok teh biji pala
• 10 siung bawang merah 
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri 
• 1 sendok teh ketumbar
• Seperempat sendok teh jintan 
• 1 ruas jahe
• Santan secukupnya
• Seperempat ruas kencur 
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• Garam, lada, kaldu sapi secukupnya 

Cara membuatnya: 

1. Rebus daging sapi bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan pala. Pastikan daging masak hingga matang dan juga empuk lalu sisihkan.
2. Saring air rebusan kaldu hingga jernih dan tanpa lemak agar menjadi kaldu.
3. Buat bumbu halus dengan melumatkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, jahe, dan kencur. Haluskan blender.
4. Tumis bumbu halus hingga harum di dalam panci. Pastikan bumbu halus berubah warna agak kecokelatan,masukan santan aduk secara perlahan masukan daging aduk hingga harum .
5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk untuk rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan!!