Menu Spesial Lebaran, Empal Daging Sapi Empuk dan Menggugah Selera

Sahijab – Banyak ibu-ibu menjelang Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran mencari menu spesial, yang tentunya akan disajikan untuk keluarga. Ya, di hari yang spesial tentunya kita juga harus menyajikan masakan spesial yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga bahkan saudara yang datang ke rumah.

Salah satu menu yang paling banyak disajikan adalah yang berbahan utama daging, baik itu daging ayam, sapi hingga kambing. Nah, jika Anda ingin mencoba menu masakan berbahan daging sapi ada salah satu menu spesial yang bisa dicoba, yaitu menu empal daging sapi empuk.

Apalagi menu yang satu ini pasti disukai dari yang tua hingga anak-anak, dengan rasa gurih yang memanjakan lidah. Dikutip Sahijab dari Cookpad, salah satu pengguna bernama Mira_Jabir menyajikan menu spesial yang satu ini. Yuk mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah membuatnya.

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Cocok untuk Hidangan Hari Raya Lebaran

Menu Empal Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi diiris-iris melawan serat
• 2 sendok makan bumbu dasar putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh jinten sangrai
• 2 mata asam jawa
• 30 gram gula merah
• Garam atau kaldu secukupnya
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga berbuih, lalu kemudian buang airnya.
2. Rebus lagi dengan 1 liter air hingga benar-benar empuk.
3. Selanjutnya rebus daging selama 10 menit dengan api kecil.
4. Lalu daging ditiriskan dan sisihkan air kaldunya sebanyak 300 ml.
5. Anda bisa menggepuk atau menggeprek daging menggunakan ulekan, supaya seratya lebih menyerap bumbu.
6. Siapkan bahan bumbu. Ulek semua bumbu kecuali asam jawa dan gula merah, hingga tercampur rata.
7. Panaskan minyak, tumis bumbu sebentar saja, karena bumbu dasarnya sudah matang.
8. Tambahkan 300 ml air kaldu rebusan daging.
9. Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan kaldu bubuk sambil diaduk rata.
10. Biarkan hingga mendidih sambil dicek rasanya.
11. Masukkan potongan daging, aduk rata.
12. Lalu masak dengan api kecil dalam wajan tertutup, dan sesekali dibolak balik.
13. Masak hingga airnya hampir habis.
14. Sajikan, bisa kembali digoreng atau dipanggang sebentar.