Resep Onde-onde Wijen Pelangi Isi Keju Super Leleh

Sahijab – Onde-onde mungkin lebih umum dijajakan sebagai camilan kaki lima daripada camilan yang dibuat sendiri di rumah. Meski begitu, bukan berarti kamu tak bisa membuat onde-onde yang enak di rumah.

Resep onde-onde wijen pelangi dengan isian kacang hijau termasuk mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat dan langkah-langkah pembuatannya juga gampang diikuti. Nah kali ini Sahijab akan coba mengajak kalian membuat onde onde pelangi dengan isian keju meleleh.

Onde-onde merekah alias onde-onde ketawa ini rasanya gurih manis. Adonannya sedikit manis dengan lapisan biji wijen yang renyah. Cocok buat teman ngopi. Onde-onde biasa dibuat dari adonan tepung ketan lalu diisi pasta kacang hijau, dibentuk bulat dan dilapisi biji wijen lalu digoreng.

Tidak melulu berisi kacang hijau, kamu bisa mengkreasikan isian onde-onde dengan bahan makanan lainnya. Kamu bisa menggantinya dengan keju, cokelat, kacang tanah, dan apapun sesuai selera. Agar lebih kreatif, kamu juga bisa membuat onde-onde pelangi. Sesuai namanya, kreasi onde-onde ini punya warna yang beragam. Dengan begitu, camilan onde-onde buatan kamu lebih menarik untuk disantap di rumah bersama keluarga.

Camilan yang memiliki rasa gurih manis ini dibawa oleh pedagang Tionghoa sekitar tahun 1300 Masehi. Di negeri asalnya, onde-onde punya nama yang berbeda-beda mulai dari matuan, ma yuan, ledeui, dan jen dai. Berbeda dengan di Indonesia, isiannya camilan bulat ini adalah pasta gula merah. Isinya pun bermacam-macam, ada cokelat hingga keju. Kudapan berbentuk bola pingpong ini bisa kita temukan di pasar tradisional maupun tukang gorengan di pinggir jalan. Bahkan, kini onde-onde frozen banyak dijual secara online.

Baca Juga: Resep Martabak Mini Teflon Tanpa Telur, Dijamin Nikmat

Yuk langsung saja Sahijab ajak kalian intip resep pembuatannya. Chek it out! 

Bahan-bahan: 

• 125 gram tepung ketan putih
• 12 gram tepung beras
• 25 gram gula halus
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram kentang kukus, haluskan
• 80-90 ml air hangat
• Pewarna makanan atau pasta perisa secukupnya 

Bahan isian: 

• 160 gram keju cheddar, parut
• 80 gram gula halus
• 80-100 gram butter
• 40 gram susu bubuk
• 100 gram tepung terigu, sangrai sampai kering

Cara membuatnya: 

1. Campur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diaduk rata (jangan sekaligus) hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis.
2. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
3. Penyelesaian: ambil adonan secukupnya, beri isi. Bulatkan. Celup ke air, gulingkan ke wijen, padatkan. Lakukan sampai habis.
4. Nyalakan api kecil, jika minyak mulai hangat masukkan onde-onde (tidak menunggu minyak panas) dan diamkan hingga terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde-onde mengapung.
5. Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang, api bisa dibesarkan sedikit dan goreng hingga kokoh, permukaan kering dan keemasan.