Resep Kue Maksuba, Dijadikan Kue Penghormatan Khas Palembang

Sahijab – Berbagai macam makanan dan olahan lezat dari wilayah Sumatera bagian selatan tersebut, berhasil memanjakan lidah para pecinta kuliner. Tak heran, jika kue maksuba merupakan salah satu hidangan yang paling dicari dan disukai oleh banyak.

Resep kue maksuba sendiri, kurang lebih sama seperti pembuatan kue lapis. Namun yang menjadikan pembedanya yaitu makna dan arti yang digunakan dalam prosesi upacara hari besar. Kue lapis Palembang tersebut, dianggap sebagai salah satu kue penghormatan saat hari raya.

Untuk itu, kue maksuba sendiri memiliki cita rasa yang khas dan dan tak mungkin ditemui di daerah lainnya. Hidangan ini, memiliki bentuk yang sama dan warna yang serupa dengan kue lapis pada dasarnya. Namun bahan yang digunakan untuk membuat sendiri yaitu menggunakan telur bebek sejumlah 28 butir.

Meskipun menggunakan banyak telur, kue ini tidak terlalu tercium amis, karena dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Memiliki cita rasa yang manis serta gurih, yuk sahabat Sahijab kita intip resep dari kue maksuba.

Baca Juga: 2 Resep Bolu Panggang Incaran Saat Acara Syukuran dan Pengajian

Resep Kue Maksuba

Kue khas dari Palembang ini berbahan dasar utama telur bebek dan susu kental manis, lho. Telur yang digunakan dalam jumlah yang banyak.

Adonannya pun kemudian diolah mirip seperti kue lapis. Rasanya tentu saja manis dan legit, nggak beda jauh dari kue lapis. Meski sekilas mirip, namun kue maksuba memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Oh iya, kue ini juga sering disajikan saat hari raya maupun acara penghormatan.

Bahan-bahan: 

• 28 butir telur bebek
• 400 gr gula pasir
• 1 kaleng kental manis
• 400 gram butter, lelehkan
• 1 sendok teh vanilli bubuk
• Margarin untuk olesan

Cara membuatnya: 

1. Lelehkan margarin, tuang ke dalam mangkuk, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula hingga gula larut dan telur mulai berbusa.
3. Tuang kental manis, aduk rata.
4. Tuang margarin cair, vanili dan garam. Aduk rata.
5. Panaskan oven selama 15 menit, siapkan loyang ukuran sedang. Oles dengan minyak atau margarin.
6. Tuang adonan sekitar satu sendok sayur penuh. Panggang selama 10 menit atau hingga permukaannya kecokelatan matang merata.
7. Keluarkan loyang dan tuang satu sendok sayur lagi. Panggang lagi selama 10 menit. 
8. Lakukan proses ini berulang kali hingga adonan habis.
9. Terakhir panggang kue selama 20-25 menit agar matangnya merata. Diamkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang.