Resep Udang Bakar Jimbaran, Enak dan Lezat

Sahijab – Resep udang bakar Jimbaran bukanlah hal yang mudah. Biasanya sejumlah orang menginginkan olahan resep udang seperti di restoran-restoran seafood mewah, yang menyajikan udang, cumi, kepiting dengan rasa yang super nikmat.

Udang berukuran sedang hingga besar sangat cocok untuk masakan tumis atau bakar. Waktu memasak yang singkat membuat udang matang sempurna dan tentu kamu masih bisa merasakan tekstur udang yang masih juicy dengan rasa alami daging udang yang manis.

Udang merupakan salah satu makanan laut yang diminati banyak orang. Udang kerap diolah menjadi aneka masakan yang lezat dan menggugah selera. Cita rasa kuliner nusantara sangat beragam dan memiliki kekhasan masing-masing. Dikenal sebagai negara kepulauan, kekayaan laut Indonesia nggak diragukan lagi. Ada banyak makanan khas nusantara yang berasal dari binatang laut.

Kali ini Sahijab akan membocorkan rahasia resep masak udang spesial udang bakar ala Jimbaran cocok disantap dengan nasi putih hangat dan es kelapa muda.

Baca Juga: Resep Udang Saus Padang dan Udang Goreng Tepung Andalan Keluarga

Udang Bakar Ala Jimbaran

Bahan-bahan: 

• 250 gram udang windu, ukuran sedang belah bagian punggungnya jangan sampai putus (biarkan seluruh kulitnya)
• 1 sendok teh kecap manis
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 jeruk limau, peras airnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang bombai
• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1/2 bungkus terasi bakar

Cara memasaknya: 

1. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis secukupnya. Diamkan minimal 5 menit, bilas dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Selanjutnya masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis kembali hingga rata.
4. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata kembali. Masak hingga bumbu kental dan matang. Cek rasa, jika sudah pas. Angkat dan sisihkan.
5. Bakar dengan berikan bumbu oles hingga merata, bakar hingga matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan dengan aneka sambal.