2 Resep Cheese Cake, Cocok Jadi Menu Usaha Baru Ala Rumahan

Sahijab – Sejumlah jenis kue bolu dan kue lainnya yang ada di Indonesia kerap membuat para pencintanya ngiler. Salah satunya yaitu cheese cake, kue super lembut dan memiliki cita rasa yang dominan gurih seringkali sulit dicari di daerah-daerah.

Biasanya, resep chesse cake ini dibuat dengan menggunakan cream cheese untuk mendapatkan rasa keju yang lebih kuat. Namun, kamu juga bisa menggunakan keju cheddar sebagai penggantinya dan dari segi rasa tentu tak kalah lezat.

Sensasi rasa kejunya membuat kue ini sangat digemari, terutama bagi para pencinta keju. Biasanya kue ini banyak dijual di toko-toko kue dan disajikan juga di beberapa restoran sebagai hidangan penutup. 

Nah, kali ini Sahijab akan mengajak kalian untuk melihat bagaimana proses membuat chesse cake yang cocok untuk menjadi menu usaha baru kalian ala ala rumahan. Meskipun begitu, chesse cake dengan resep ini tak kalah nikmat dengan chesse cake yang di resto-resto ternama.

Baca Juga: Resep Bika Ambon Sarang, Cocok Jadi Temen Ngopi

1. Oreo Cheese cake lumer 

Bahan-bahan: 

• 600 ml susu cair full cream
• 2 bungkus krim oreo
• 6 sendok makan munjung tepung maizena
• 10 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1/2 blok keju cheddar

Bahan topping:

• 2 bungkus oreo tanpa krim (hancurkan)
• 1/2 blok keju cheddar, parut

Cara membuatnya: 

1. Larutkan maizena dengan sedikit air. Sisihkan.
2. Panaskan semua bahan vla. Tuang larutan maizena.
3. Masak hingga mengental sambil terus diaduk. Biarkan hangat. Sisihkan.
4. Buat lapisan pada wadah sesuai selera. Sajikan dingin lebih nikmat 

2. Burnt cheese cake 

Bahan-bahan: 

• 300 gram cream cheese
• 85 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 3 butir telur
• 175 gram fresh cream/whipping cream
• 12 gram tepung protein sedang
• 1/2 sendok teh vanilla extract
• 1 saset mini nescafe classic 

Cara membuatnya: 

1. Kocok/mixer cream cheese, gula, garam sampai gula larut.
2. Masukkan telur satu persatu sambil dimixer.
3. Masukkan cream dan vanilla. Mixer rata.
4. Masuk tepung dan nescafe sambil diayak. Mixer rata.
5. Tuang ke loyang bulat diameter 17.5cm, yang sudah dialasi baking paper di semua sisinya.
6. Panggang suhu 225°C selama sekitar 50-60 menit.
7. Keluarkan dari oven. Biarkan suhu ruang, cheese cake akan menyusut.
8. Keluarkan dari loyang, siap dinikmati.