Sahijab Tips – Salah satu masalah saat mengolah daging kambing adalah bau prengus dan susah sekali membuatnya empuk. Nah, jika tidak pintar mengolah daging kambing, maka kita akan merasakan bau khas dari daging kambing tersebut.
Bahkan saat kita memasak dengan cara yang sama dengan daging sapi pun, bau prengus daging kembang tetap terasa. Untuk itu, Anda harus tahu bagaimana mengolah daging kambing yang benar agar bau tersebut hilang dan daging kambing menjadi sangat empuk saat disantap.
Dikutip Sahijab dari laman VIVA.co.id, beberapa bahan alami berikut ini ternyata bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging kambing kambing. Bahkan bisa menghilangkan bau prengus yang kerap menghilangkan selera makan terutama bagi kaum wanita. Berikut ulasannya lengkapnya.
Baca Juga: Manfaat Daging Kambing untuk Wanita
Jeruk nipis terkenal memiliki sifat asam yang cukup kuat. Hal ini membuat buah yang satu ini diandalkan untuk membuat daging kambing jadi lebih empuk dan tidak bau prengus. Cara ini juga bisa dilakukan jika kamu ingin mencuci daging kambing sebelum mengolahnya.
Caranya cukup mudah yakni cuci daging kambing yang sudah disiapkan. Lalu beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan aroma amis. Beri perasan jeruk nipis dengan membalurkannya pada permukaan daging. Tunggu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Ya, hanya dengan garam Anda bisa membuat daging kambing empuk dan tidak bau prengus. Cara ini cukup mudah diterapkan, hanya saja membutuhkan sedikit ketelatenan. Oleskan garam di seluruh permukaan daging kambing, namun jangan terlalu banyak dan biarkan beberapa saat sebelum mengolahnya.
Daun pepaya juga bisa diandalkan untuk cara masak daging kambing agar empuk dan tidak bau. Hal ini dipengaruhi oleh zat papain dalam daun pepaya. Jadi, jika sudah menggunakan daun pepaya tidak perlu lagi memasaknya dengan waktu sangat lama. Anda cukup mencuci, kemudian remas, dan bungkus daging kambing dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
Cara berikutnya adalah dengan menggunakan buah nanas. Buah ini dikenal ampuh membuat daging kambing lebih cepat empuk. Caranya hanya perlu mengupas buah nanas dan menghaluskannya. Jika sudah, balurkan pada potongan daging kambing dan diamkan selama satu jam.
Ini adalah cara yang sering digunakan, terutama untuk memarinasi daging kambing. Caranya hanya melumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe. Jika sudah, diamkan sebentar sebelum dimasak. Selain menggunakan jahe, bisa juga gunakan bumbu aromatik seperti jeruk, serai, kayu manis dan cengkeh.
Artikel ini pernah tayang di VIVA.co.id dengan judul: 5 Cara Bikin Daging Kambing Empuk dan Gak Bau, Tak Perlu Pakai Obat!