Tanah liat berpori. Dengan cara yang sama, pot tanah liat juga keropos. Ketika Anda menyimpan air dalam kendi, penguapan terjadi. Proses ini menyebabkan pendinginan karena partikel air memperoleh energi dalam bentuk panas, kemudian berubah menjadi gas dan bercampur dengan udara.
Sebuah kendi memiliki lubang-lubang kecil yang terlihat pada tingkat mikroskopis di mana air merembes keluar dan memperoleh energi, untuk menjadi gas dan menguap menyebabkan pendinginan. Panas dan kelembapan bersirkulasi di seluruh pot, sangat berlawanan dengan peralatan makan berbahan logam atau berlapis enamel yang kita gunakan saat ini.
Manfaat lain dari pot air tanah liat adalah sifat alkali tanah liat. Tanah liat alkali berinteraksi dengan keasaman air dan memberikan keseimbangan pH yang tepat. Air ini dapat membantu mengekang keasaman dan pada gilirannya memberikan bantuan dari nyeri gastronomi atau masalah lambung.
Sifat tanah liat ini cukup berguna dan merupakan salah satu dari sedikit manfaat air minum dari pot tanah yang terdokumentasi dengan baik. Ketika makanan asam seperti daging atau susu dimasak dalam pot tanah liat, tanah liat juga membantu menetralkan kualitas makanan yang terlalu asam.
Minum air dalam jumlah yang tepat setiap hari dapat membantu kita meningkatkan metabolisme. Menyimpan air dalam wadah plastik, tanpa menyadari bahwa ada bahan kimia berbahaya seperti BPA (Bisphenol A) yang menempel pada molekul air dan menimbulkan bahaya kesehatan.