Sahijab – Pare sebenarnya bukan sayuran melainkan buah. Rasanya pahit, tapi mendadak sedap ketika diolah menjadi masakan.
Ternyata, pare memiliki banyak manfaat. Terutama jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Sekarang ini muncul tren mengonsumsi jus pare untuk kesehatan. Meski rasanya pahit, tapi banyak manfaat yang bisa di dapat dari mengonsumsi jus pare.
Dikutip dari ndtv.com, Jus pare mengandung rangkaian nutrisi penting mulai dari zat besi, magnesium, dan vitamin hingga kalium dan vitamin C. Jus pare juga merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, dan mengandung kalsium dua kali lebih banyak dari bayam, beta-karoten brokoli, dan kalium pisang.
Untuk mengurangi rasa pahitnya, tambahkan madu, buah dengan rasa yang manis seperti apel atau pir, boleh juga tambahkan perasan jeruk. Sedikit lada hitam dan jahe bisa membantu mengurangi rasa getir.
Berikut beberapa manfaat jus karela yang perlu Anda perhatikan:
Organisasi Kesehatan Dunia memperkirakan bahwa lebih dari 382 juta orang di seluruh dunia menderita diabetes. Pare mengandung senyawa mirip insulin yang disebut Polypeptide-p atau p-insulin yang telah terbukti mengendalikan diabetes secara alami.
Menurut sebuah studi tahun 2011, yang diterbitkan di sJournal Ethnopharmacolgy, sebuah uji klinis yang dilakukan selama empat minggu menunjukkan bahwa 2.000 mg pare ketika dikonsumsi secara teratur mengurangi kadar glukosa darah secara signifikan pada pasien yang menderita diabetes tipe-2. Penelitian telah menunjukkan bahwa insulin nabati dalam buah pahit ini juga membantu pasien diabetes tipe-1.