Pelajari perjalanan inspiratif Chef Akira Back dari atlet snowboard hingga menjadi tokoh penting dalam mengubah kuliner premium Indonesia dalam 10 tahun terakhir.
Chef Akira Back, lahir dengan nama Baek Seung-Wook di Seoul, Korea Selatan, adalah contoh nyata dari transformasi luar biasa. Dari atlet snowboard profesional hingga menjadi chef berbintang Michelin, perjalanan Akira Back menginspirasi banyak orang. Ia dikenal karena mampu menyatukan cita rasa Jepang modern dengan sentuhan Korea-Amerika, mencerminkan latar belakang hidupnya yang unik.
"Saya tidak pernah memasak sepanjang hidup saya. Ibuku yang memasak, saya adalah anak yang sangat manja dan beruntung," ungkap Chef Akira Back. Meski awalnya tidak memiliki pengalaman memasak, keinginan untuk mandiri dan membuktikan diri membuatnya bertahan di dapur, meskipun awalnya penuh tantangan.
Chef Akira Back memiliki restoran steak premium yang dikenal dengan konsep Lifestyle Korean BBQ bernama ABSteak. Konsep ini menggabungkan tradisi steakhouse Korea dengan sentuhan signature dishes dari Chef Akira Back. ABSteak telah berkembang pesat, hadir di 27 negara, termasuk Indonesia (Senayan City), Paris, Dubai, Singapura, Seoul, dan Bangkok.
"ABSteak bukan hanya tempat makan steak, tetapi juga bagian dari gaya hidup, di mana orang bisa menikmati makanan enak, musik live saat akhir pekan, dan atmosfer yang menyenangkan," jelas Chef William Rusli, Corporate Executive Chef Akira Back Group Indonesia.