Sahijab – Pengertian serealia sendiri merupkan olahan yang dijadikan makanan berkarbohidrat tinggi dari biji atau bulirnya yang ada di dalamnya. Dalam bahasa Inggris, tanaman serealia dikenal juga sebagai sereal.
Saat ini serealia diproduksi di seluruh dunia, dan sumber makanan bagi manusia maupun hewan ternak. Di sebagian negara berkembang, serealia sering kali merupakan satu-satunya sumber karbohidrat yang dikonsumsi sehari-hari.
Jika ditakar dengan menggunakan indeks glikemik, serealia termasuk kategori makanan berkadar rendah. Sehingga cenderung lebih lama dicerna. Sisi baiknya, perlambatan penyerapan tidak langsung menaikkan kadar gula darah.
Baca Juga: Manfaat Biji Chia untuk Menyehatkan Rambut dan Cara Mengolahnya
Di antara tanaman serealia, gandum dan padi merupakan yang paling populer. Padi yang diolah menjadi beras dan dimasak lalu menjadi nasi, bahkan menjadi makanan pokok di beberapa negara. Selain padi dan gandum, ada oat, sorghum, jali, barley, rogge yang termasuk tanaman serealia.
Serealia juga bisa disimpan dalam jangka panjang tanpa pengurangan kandungan gizi dan harganya murah. Makanya, produk sereal penting sebagai asupan harian.