Sahijab – Apa saja manfaat kaldu jamur untuk kesehatan yang harus Anda ketahui? Pada umumnya, untuk menambahkan cita rasa pada suatu masakan biasanya dengan menggunakan penyedap rasa atau MSG. Namun banyak rumor mengatakan, MSG tidak sehat bagi kesehatan, dan ibu rumah tangga beralih menggunakan olahan jamur.
Jamur yang digunakan adalah jenis jamur saccharomyces cerevisiae yang diolah menjadi kaldu jamur. Kaldu jamur bisa dikonsumsi sebagai pengganti penyedap makanan seperti MSG. Kaldu jamur sendiri merupakan produk campuran, seperti bubuk dengan bulir-bulir kasar.
Kaldu jamur memiliki kandungan yaitu nutritional yeast bebas dari susu dan gluten, sehingga bisa digunakan menjadi suplemen yang berguna bagi orang-orang yang memiliki alergi. Kaldu jamur merupakan sumber vitamin, mineral, dan protein berkualitas tinggi yang sangat baik untuk tubuh. Nutritional yeast juga mengandung vitamin B3, kalium, kalsium, dan zat besi.
Baca Juga: 5 Manfaat Jamur untuk Kesehatan yang Rasanya Seperti Daging
Selain itu kaldu jamur juga memiliki banyak manfaat lainnya yang baik bagi kesehatan tubuh. Berikut ini Sahijab rangkum manfaat kaldu jamur bagi kesehatan:
Kaldu jamur sejak dahulu diyakini karena memiliki manfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bahkan, sebuah studi yang dilakukan menunjukkan bahwa kaldu jamur saccharomyces cerevisiae yang digunakan untuk nutritional yeast dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan akibat infeksi bakteri. Sistem kekebalan tubuh merupakan sebuah sistem perlindungan secara biologis yang berada pada diri manusia dengan tujuan untuk mencegah radikal bebas yang menyerang sehingga seorang individu akan tidak mudah terkena penyakit.
