Sahijab – Manfaat tepung almond untuk kesehatan luar biasa, bagus terutama jika Anda sedang menjalani diet keto yang rendah karbohidrat. Tepung almond adalah pilihan terbaik bagi Anda, selain itu juga menjaga jantung tetap sehat.
Tepung ini juga bebas gluten, dan merupakan pilihan bagus bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten. Selain itu, juga kaya akan serat dan antioksidan yang membantu mengobati banyak penyakit.
Tepung ini dibuat dengan merebus kacang almond dalam air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Kacang almond kemudian digiling dan diayak untuk mendapatkan tepung halus, yang memiliki rasa pedas dan manis. Anda bisa menggunakan tepung almond dalam memasak dan memanggang.
Baca Juga: 7 Khasiat Rebung untuk Kesehatan, Bagus Menurunkan Kolesterol
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, sekitar 17,9 juta orang meninggal setiap tahun karena penyakit kardiovaskular. Salah satu penyebab utama penyakit jantung adalah kolesterol LDL (jahat). Namun, penelitian menyarankan mengkonsumsi almond bisa menurunkan kolesterol LDL, meningkatkan lipid darah, dan berat badan menurun. Mengkonsumsi 45 gram almond setiap hari dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan jantung.
Almond kaya akan serat dan asam lemak tak jenuh, dan rendah karbohidrat. Juga memiliki indeks glikemik rendah, mereka mencerna perlahan-lahan dan mencegah lonjakan tiba-tiba dalam gula darah sehingga membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Selain itu, almond merupakan sumber yang baik dari magnesium, yang membantu meningkatkan resistensi insulin. Dalam sebuah penelitian, mengonsumsi almond sebanyak 60 gram per hari selama empat minggu, meningkatkan asupan serat, magnesium, vitamin E, asam lemak tak jenuh ganda, dan asam lemak tak jenuh tunggal.
Studi menunjukkan bahwa almond kaya akan serat dan mengandung sifat prebiotik. Sifat-sifat ini dapat membantu meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan profil mikrobiota usus dan memodifikasi aktivitas bakteri. Selain itu, makanan yang kaya serat makanan dapat meningkatkan frekuensi buang air besar pada pasien dengan konstipasi.
Tepung almond bebas dari gluten dan merupakan pilihan yang bagus untuk orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten. Tepung terigu mengandung gluten yang menyebabkan adonan tetap melar dan mengembang. Tubuh menghasilkan respons autoimun untuk menghilangkan gluten dari tubuh, yang merusak lapisan usus. Ini penyebab kembung, ketidaknyamanan perut, diare, perut kembung, ruam kulit dan kelelahan.
Baca Juga: 10 Manfaat Jus Tomat untuk Kesehatan, Jaga Kolesterol Normal
Vitamin E, selenium, dan antioksidan lain dalam almond dapat mencegah proliferasi sel kanker dan menghambat karsinogenesis. Sebuah studi yang dilakukan oleh University of Colima menemukan bahwa, asupan tinggi kacang-kacangan seperti almond dapat menjadi faktor pelindung terhadap perkembangan kanker payudara.
Itulah beberapa manfaat tepung kacang almond, dan Anda bisa membuatnya di rumah dari almond pilihan.