Sahijab – Apa perbedaan margarin dan mentega yang harus Anda tahu, sehingga bisa memilih mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi. Baik margarin maupun mentega, sama-sama mengandung lemak jenuh. Oleh karena itu, mengapa keduanya bukan pilihan yang sehat.
Tapi jika Anda ingin menggunakan salah satu dari keduanya, margarin adalah pilihan yang lebih sehat. Mentega adalah produk susu yang terbuat dari lemak hewani, yang lebih banyak mengandung lemak jenuh (lemak tidak sehat).
Margarin biasanya dibuat dari lemak nabati, yang kaya akan lemak tak jenuh (lemak sehat). Lemak jenuh meningkatkan tingkat lipoprotein densitas rendah (LDL), sedangkan lemak tak jenuh, termasuk lemak tak jenuh ganda (PUFA) dan lemak tak jenuh tunggal (MUFA), mengurangi tingkat LDL.
Ada berbagai jenis margarin yang tersedia di pasaran, dan beberapa di antaranya lebih tinggi lemak jenuhnya dan bahkan mungkin mengandung lemak trans. Beberapa margarin mungkin mengandung produk, seperti whey, yang diperoleh dari hewan. Lemak trans meningkatkan LDL dan menurunkan high-density lipoprotein atau kolesterol baik, yang berpotensi menyebabkan penyakit jantung.
Baca Juga: Manfaat Okra untuk Kesehatan, Ampuh Menurunkan Kolesterol Tinggi
Ada banyak jenis margarin yang tersedia secara komersial yang terbuat dari bahan-bahan seperti: