- Periksa dan pilih yang masih mengkilat dengan warna oranye atau merah muda.
- Perhatikan baunya dan pilih kerang yang baunya bersih, segar dan agak asin.
- Periksa ukuran kerang dengan hati-hati dan pilih yang Anda inginkan.
- Jangan pernah menyimpan kerang di dalam air. Sebaliknya, dinginkan segera setelah pembelian.
Sebagai alternatif, Anda dapat memilih kerang kemasan yang sering dibekukan. Jika Anda menggunakan kerang beku, ingatlah untuk mencairkannya sebelum dimasak.
Memasak Kerang di Rumah
Cara terbaik untuk memasak kerang di rumah adalah memasaknya segar. Jadi, cobalah memasak kerang pada hari Anda membelinya atau paling lambat keesokan harinya.
- Sebelum memasak, bersihkan dengan air dingin yang mengalir, lalu keringkan menggunakan handuk dapur bersih. Kemudian, Anda bisa mengukus, memanggang, merebus, memanggang atau menggoreng kerang.
- Terlepas dari metode memasaknya, ingatlah untuk memasak kerang pada suhu internal 63° C untuk memasaknya secara menyeluruh. Kerang yang dimasak dengan baik, keras disentuh dan berwarna buram.
- Jika terlalu matang, kerang bisa berubah teksturnya menjadi kenyal.
Baca Juga: 5 Manfaat Buah Apel Untuk Ibu Hamil, Wajib Anda Ketahui!
Apa Yang Harus Diwaspadai Saat Makan Kerang Selama Kehamilan?