200 gram jahe (dapat diganti jahe bubuk)
250 ml susu cair plain atau tanpa rasa
1 sendok makangula aren bubuk (bisa diganti gula merah sisir)
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
2 lembar daun pandan (tambahan)
2 batang serai (tambahan)
Baca Juga: Resep Susu Almond Kurma, Segar untuk Buka Puasa
1. Langkah pertama membakar jahe kurang lebih selama 2 menit. Lalu membersihkan kulitnya kemudian rebus dalam air mendidih. Masukkan daun pandan dan serai, rebus selama 5 menit dengan api sedang. Masukkan gula aren bubuk dan bubuk kayu manis, aduk sebentar. Saring airnya dan sisihkan.
2. Kemudian, paraskan susu sambil terus diaduk hingga meletup-meletup. Lalu mencampurkan suhu dengan air rebusan jahe, aduk merata. Wedang jahe rempah susu siap dinikmati.
3. Apabila menggunakan jahe bubuk, cukup panaskan susu kemudian masukkan jahe bubuk, bubuk kayu manis, gula aren, daun pandan, dan daun serai.
4. Masak hingga susu mendidih kemudian saring. Nikmati selagi hangat.