Ketan hitam memiliki kandungan antosianin tinggi, kandungan tersebut merupakan antioksidan alami yang dapat memelihara kesehatan tubuh. Senyawa antioksidan tersebut mempunyai sifat antiradang dan antikanker sehingga antosianinnya mampu menurunkan risiko penyakit kanker serta gangguan kesehatan lainnya seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.